PREPARATIONPréchauffez le four à 180°C. Assaisonnez l’intérieur de la canette. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, pelées, le romarin et l’oignon coupé en 4. Badigeonnez la Canetterôtie au miel et pommes Académie du Goût 43 k abonnés Informations complémentaires Ce plat est parfait pour les amoureux du sucré/salé. Un mélange de fruits qui vient parfumer 9sept. 2017 - Recette venue de Provence, ce plat de canette rôtie au romarin et aux olives vertes est toujours un succès ! Vous pouvez servir la volaille avec des pommes de terre rattes pour un accompagnement qui se mariera parfaitement avec la sauce aux olives. 23déc. 2019 - Découvrez la recette du chef Sophie Dudemaine : Recette de canette rôtie aux pommes et au miel de Robuchon par Sophie, en 5 étapes. 1Canette rôtie au miel et aux épices. Recette publiée le Jeudi 19 Mai 2016 à 9h27 Hacked By Ahmed 01. 2 Canette rôtie au miel et à la coriandre. Recette publiée le Jeudi 2 Septembre 2010 à 17h15 Ladylettante. 3 Caille en crapaudine rôtie au miel mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée. Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Dansune cocotte, faites chauffer l’huile. Faites dorer les morceaux de canette, puis retirez-les. Eliminez le gras rendu puis mettez les oignons et l’ail dans la cocotte et laissez-les fondre. Remettez les morceaux de canette, ajoutez le bouquet garni, versez le cidre, salez, poivrez, couvrez puis laissez mijoter 25 min. . IngrédientsPour 6 personnes 1 canette fermière de 2 kg env. avec ses abats 10 à 12 petites poires 1 bouteille de vin rouge corsé 3 cuillères à soupe de crème de cassis 3 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de mélange de baies 150 g de miel Thym, sel, poivre Temps de préparation30 mn Temps de cuisson60 mn PréparationPréchauffer le four thermostat 7 210°C. Saler et poivrer la canette, mettre le foie à l’intérieur et la brider. La mettre avec les abattis dans un plat à rôtir huilé et ajouter un peu de thym. Cuire 50 min en piquant la peau et en l’arrosant régulièrement avec son jus. Porter à ébullition le vin avec le miel, les épices et la cannelle. Laisser réduire de moitié. Peler les poires en gardant la queue et les faire pocher 15 mn dans le vin réduit. Conserver la canette rôtie au chaud et déglacer le jus de cuisson avec 25 cl de la préparation ci-dessus. Filtrer, assaisonner et ajouter la crème de cassis. Verser sur les poires et les réchauffer quelques min à feu doux. Découper la canette. La dresser sur un plat et garnir avec les poires. Napper avec la sauce et parsemer de thym. Servir chaud.

canette rôtie aux pommes et au miel